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以秋天的名义请你来吃鸡——三杯鸡(11/21)
鸡肉剁块，洗净，控干水份。
生姜切薄片，大蒜拍碎备用。
小碗中倒入萬字®纯酿造酱油50毫升。
小碗中再倒入料酒50毫升和香油50毫升。
锅内倒入香油，大火加热，油热后加入姜片、辣椒，煸炒出香味。
放入鸡肉，煸炒至变色。
再放入大蒜翻炒均匀。
加入料酒和萬字®纯酿造酱油。
放入砂糖和适量盐，翻炒片刻。
汤汁煮开后关小火加盖慢炖收汁约15~20分钟。（其间开盖一次搅拌入味，焖至全熟。）
盛出装盘。
你应该轻轻松松就学会了这道“三杯鸡”了。 做好的三杯鸡，你还可以取适量三杯鸡汁，用于制作这道拌面，味道也超级棒哦！
锅中适量清水，水要没过鸡蛋，开中火煮鸡蛋。边用筷子翻滚鸡蛋边将水煮沸，煮沸后继续煮3分半左右，就可以得溏心蛋了。（掌握好煮蛋时间是这种做溏心蛋方法的关键，建议使用新鲜常温鸡蛋。煮到蛋白凝固、蛋黄软嫩滑润才是优秀的溏心蛋。 ）
小葱切1mm左右的葱末，泡在冷水中5分钟后取出沥干备用。
锅内适量清水，放入盐少许，大火烧开放入切面。
煮好后捞出沥干水份，装碗。
将面盛入汤碗中，碗中放入炸红葱头末和葱花。
将三杯鸡汁加热，淋在切面上。根据个人口味适量添加。
调入萬字®减盐酱油适量。
放上煮好的溏心蛋，吃的时候将酱汁拌均匀即可。
三杯鸡拌面食材： 三杯鸡汁适量 / 鸡蛋4个（1份1个） 小葱3-4根 / 切面400克 / 炸红葱头适量 盐少许/ 萬字®减盐酱油适量