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家庭版红烧茄子(5/6)
把洗净的茄子切成滚刀块，加一勺盐腌制一下，2分钟后把腌制出的水分挤掉！（如果觉得茄子皮厚，可以提前去皮）
加3勺面粉和淀粉，加一个鸡蛋搅拌均匀。（不需加水）
加平时炒菜的两倍油，把茄子炸一下，炸成金黄色捞出
炸成金黄色捞出
锅里放油，加糖炒融化掉，加姜蒜，再把西红柿炒出汁来！
再放一勺生抽，把茄子放进去炒至均匀，出锅即可