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爆炒花甲好吃到爆‼️‼️(9/17)
准备材料
将花甲放入清水中，滴入两滴香油和少许盐吐沙15分钟。
在碗中加入两勺生抽。
一勺蚝油。
一小勺老抽。
一小勺白糖。
一勺淀粉。
加入适量清水，调匀。
将吐完沙的花甲捞出洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片、一勺料酒，大火煮至花甲开口。
将煮好的花甲捞出后，过几遍清水洗净。
锅中热油，放入姜末蒜末。
加入一勺豆瓣酱。
炒出红油后。
倒入洗净的花甲，翻炒片刻。
再倒入调好的料汁翻炒。
炒熟后，加入切好的小米辣和葱花即可。
美味出锅。