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鸡蛋硬面火烧(5/16)
两个鸡蛋，加少许水，二者加起来是210克，加五克酵母，搅拌均匀
把搅拌好的鸡蛋液倒入500克面粉中，搅成面絮，再加30克食用油
把面絮揉成一个光滑面团，此面是偏硬面团，我在和面的时候，发现我家面粉吸水性太好了，那个蛋液倒入后，我又一点一点的加入少许水，盖上保鲜膜，发成两倍大
发酵好的面团，移到面垫上揉，排气，揉成发酵前的样子
揉成长条的面，均匀分十等份，揉成圆圆的剂子。
哈，我刚好有模子，福字模，我把面团放里面按压
这是模具出来的样子，因为是硬面的，所以，形状不错哟
放入平底锅或者放入电饼铛里，花样朝下。对了，这个不要刷油。直接放就可以
一面上色了，再翻过来烤另一面
把两面都上了色的饼，放入烤盘里，烤箱预热200度，烤12分钟，烤的时候看着点，烤箱不同可能上色也不同，如果上色不满意，再多烤两分钟，自己看着来
哈，入烤箱啦
12分钟之后的样子，我觉的还可以，厨房满满的飘着饼子香
胖乎乎，圆嘟嘟嘟的饼子，咋样？
嗯，孩子的话，绝绝子啊
空口吃，都好吃，我家闺女又夹了肉和菜，简直了
一个火烧一碗粥，吃的简直太舒服了。