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西红柿蛋汤(10/10)
西红柿洗净，刀削入碗，这样汁水不会损失
准备葱花
香菜末(不喜欢可以不放)
热锅冷油
油温约4成热，下西红柿，大火快速翻炒出汁
加葱花翻炒
添水，加盐，根据西红柿口感，酌情加糖，还可加一点点生抽调味(西红柿熟透的话，都不需要)
鸡蛋加一点点料酒和盐，打散
水开打入蛋液，待快翻滚上来，用筷子快速搅拌成蛋花
出锅前洒香菜，或盛到碗里洒香菜都可以