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#巨下饭的家常菜#豆豉牛肉蒸粉丝(4/11)
牛肉切成薄片之后，加1勺盐、半勺糖、2茶匙生抽、1茶匙蚝油，再加2茶匙红薯淀粉。
粉丝提前用冷水泡发变软。
先将姜葱切断，放适量水抓出汁水。再将姜切成末，小米辣切圈备用。
将葱姜水分次倒入牛肉中，抓拌止汁水被牛肉完全吸收。
再加入豆豉、辣椒、姜末抓拌均匀后放适量的食用油锁住水分，腌制20分钟左右。
泡发好的粉丝剪断铺在盘底。
再将牛肉摊开放在上面。
放入蒸烤箱中蒸15分钟。
蒸好后撒上葱花，淋上热油激发香气就可以了。
肉质非常的嫩滑。
粉丝吸收了肉汁也很入味好吃。