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虾仁炒鸡蛋(3/9)
一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净，控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。
碗里打2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐，少许生粉，1勺清水搅打均匀。
1根小葱切段，1个红尖椒切成丝备用。
在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝。
起锅烧油，下入虾仁滑散，滑熟，捞出来备用。
锅里加少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅让蛋液摊开。
然后快速下入虾仁，一起翻炒。
翻炒片刻，待蛋液凝固即可关火。
这道做法简单，味道鲜美，营养丰富的虾仁炒鸡蛋就做好啦！