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中秋节必备菜之干煎带鱼(1/8)
带鱼三条，去头去尾，去除内脏，清洗干净
剪掉侧边多余的边，把银白色的膜轻轻刮掉（也可以不刮，这个富含DHA，看个人吧）
带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右
煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油
平底不粘锅放少许油，油温6-7成热下锅，不要翻动，等一面上色后再翻面，这样带鱼不容易碎
全程中火，两面煎炸金黄色，关火捞出来控油
带鱼摆盘，撒少许孜然和辣椒粉，熟白芝麻装饰，煎炸带鱼制作完成，做法简单，越吃越香，味道超赞
开吃啦～