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做法简单‼️酥香绵滑‼️咸奶油杏仁蛋糕‼️松软细腻‼️(4/27)
1,准备所有食材
2,玉米油➕纯牛奶
3,搅拌至乳化
4,过筛入低筋面粉
5,搅拌均匀
6,加入蛋黄
7,搅拌均匀
8,厨师机桶里装入蛋白
9,分3次加入糖粉
10,用柏翠Q7静音厨师机开11档打发
11,打发至蛋白霜提起有大弯钩
12,取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
13,翻拌均匀,
14,再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中
15,翻拌均匀,
16,倒入6寸模具中
17,放入提前预热好的烤箱中120度烤55分钟
18,取出放凉脱模切2片备用
19,杏仁片放入烤箱165度烤10分钟酥脆后放凉待用
✅咸奶油 黄油室温软化➕盐➕糖
用柏翠Q7静音厨师机搅打均匀
分4-5次加入淡奶油
打发至光滑细腻
取一片蛋糕
➕一层奶油➕一片蛋糕,整个蛋糕都抹上咸奶油
整个再撒上杏仁片
成品