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#巨下饭的家常菜#豇豆水饺(10/14)
面粉加清水 和成面团
面团揉光滑 醒面30分钟
猪肉剁成肉馅 加入姜末剁均匀。剁好的肉馅加食盐 白胡椒粉
加入白糖 生抽 老抽沿一个方向搅拌均匀。再放入蚝油 。
淋入熟油
拌匀备用。
锅内水烧开 放1勺盐 少许食用油 放入清洗好的豇豆 烫2分钟。烫熟的豇豆 捞出过冷水。控干水后 切成小丁。
切好的豇豆 放入肉馅中。
豇豆拌匀
撒入鸡粉
醒好的面团 揉光滑 。搓成长条 揪成小剂子。擀成饺子皮。馅料再次拌匀 ，取一张饺子皮盛入馅料。
包成饺子 。
锅内水烧开 下入饺子 用勺子轻轻推动，防止粘连。中间点两次冷水。饺子煮至浮起 捞出装盘。
✅完成✅