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#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）(3/11)
自家养的土鸡，宰好备用（不会宰鸡的建议去市场买那种宰好的）
起锅烧水，用碟子装好鸡，放锅里隔水蒸25分钟
蒸25分钟
蒸鸡的时间，准备调料碗，这是白切鸡味道的精华！姜蒜切碎，葱和香菜切小小段，备用
装碗，放入盐和糖搅拌均匀，我们一般是2勺盐、1勺糖，调料碗放咸一点比较有味道
鸡蒸好啦～
用两只筷子撑住放凉一下再切
起锅烧油，将酱料碗的材料倒进去大火爆炒15秒，倒入少许蚝油、酱油，煮开就可以装碗啦～
砍鸡，砍成大小适中的小块，想吃鸡腿的可以留鸡腿
砍好的鸡块装盘即可，我留了一个鸡腿
上餐桌啦～白切鸡是最简单的一道菜了