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【烤脑花】(5/13)
市场购买新鲜脑花2个（坐标：成都，08.22日价格：20元）
将脑花上面的薄血膜撕掉，如图左边那个所示，撕掉后口感俱佳。
将撕掉薄血薄的脑花反复冲洗后，再放入碗中，再用清水渗泡待用，此环节以助于去血水去腥味。
泡椒和泡姜都是自己家泡菜坛子里的，口感nice。再备上大蒜瓣和一根小葱。
将其洗净切碎备用。
找出盛脑花的容器，我选择的是披萨盘+蛋挞底座。
将洗好的脑花，分切合适大小，然后分装至容器内。
将葱花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起，适量加入生抽、鸡精、红油、花椒油、白砂糖，蚝油、蒸鱼豉油，然后搅拌均匀，调制成“灵魂料汁”。
浇料汁前奏
给准备好的每一份脑花内加入“灵魂料汁”，等待入烤箱。
放入烤箱，180度，约烤15分钟即可。
新鲜出炉，成品图！
Yummy yummy！