红薯去皮切小丁（尽量大小均匀），放入白糖15-20g（喜欢甜的还可以增加，我这个量是微微甜），高筋面粉30g（可根据红薯量调整多少，不能太稀，要能裹得上红薯粒），兑入25ml水拌均匀备用

空气炸锅放入专用油纸，表面喷两下油（我买了专门的喷瓶）就表面看着有点点油星，将前面拌好的红薯用小勺子挖进去像图样这样一个一个摊平，如果看着浆少红薯块里面有空隙就添点浆，尽量看着没有中空，这样出来的红薯粑粑会更整体

空气炸锅自带薯条功能，180度预设时间是15分钟，中间可以翻一次面，时间到了出锅开吃，这个属于绵软不是那种全脆的口感，周边会有点点脆脆的，综合口感还不错，主要是不怎么油腻，又是粗粮