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美食美器之萝卜虾仁蒸水蛋(9/15)
用大头挖球器挖出萝卜圆球。
掏空萝卜容器，用弧形刻刀，边缘雕出圆弧形，详见视频。
用小头挖球器掏空圆球中心萝卜，详见视频。
萝卜容器煮1分钟。
小萝卜球烫10秒。
虾仁剁细。
剁成泥，挖出的萝卜也剁成泥。
加酱油，淀粉，姜片水，一点鸡蛋清。
虾泥装裱花袋，挤入小萝卜球。
鸡蛋打散。
加150mI水，搅匀。
过滤。
装入萝卜容器，放上虾泥萝卜球。
蒸6分钟右。
淋上酱油，O了。