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红烧带鱼(10/11)
先把带鱼剪成小段并清理干净，加姜丝再倒入2勺料酒腌制30分钟。（家里生姜没有了，所以我今天没放，嘿嘿）
干红辣椒切碎，香菜切段，大蒜切末。（生姜切丝）
把腌制的带鱼水分倒掉，然后加入适量的面粉，拌匀！
锅中倒油，然后用筷子夹起带鱼一个个放入锅里。
两面煎至金黄，然后再用筷子一个个夹起放入盘里备用。
如果用铲子，带鱼就容易碎了。所以要用筷子一个个夹出来。
起锅倒油，油热倒入干辣椒和蒜末，炒香。
接着倒入煎好的带鱼。
加入1勺生抽，1勺香醋，半勺老抽，半碗清水，适量白糖和少许白胡椒粉，大火烧开后，转中火。
待汤汁浓稠的时候，把香菜根部倒进去。
先把香菜铺盘底，再用筷子一个个夹出带鱼，装盘即可！