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盐焗鸡脚(1/5)
鸡脚洗净后，放入水里煮10分钟，葱段、八角、花椒、姜片和白酒能起到去腥的作用。
鸡脚煮好后捞起倒入凉水里，洗净后沥干水分撒上10克的盐焗粉，搅拌均匀后静置30分钟。
烧一锅水倒入20克栀子，煮开后焖煮2-3分钟，然后捞起保留汤汁。
放入鸡脚煮开后焖煮15分钟，然后关火浸泡30分钟即可食用。
成品。