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望眼欲穿的洋葱炒蛋(2/5)
备菜，洋葱切成粒或者条状均可，杭椒切成1-2厘米长的粒状
冷锅下油，微热后放入洋葱翻炒出香味，此时洋葱会明显变软发黄
放入杭椒、生抽、耗油、盐，翻炒后盖上锅盖，闷烧2分钟
此时开始打蛋，放入少许盐后搅拌
锅内倒入搅拌好的鸡蛋，等10秒后再开始翻炒，让鸡蛋和杭椒、洋葱粘连在一起。随后翻炒至鸡蛋略微焦黄后出锅