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望眼欲穿的洋葱炒蛋(
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备菜,洋葱切成粒或者条状均可,杭椒切成1-2厘米长的粒状
冷锅下油,微热后放入洋葱翻炒出香味,此时洋葱会明显变软发黄
放入杭椒、生抽、耗油、盐,翻炒后盖上锅盖,闷烧2分钟
此时开始打蛋,放入少许盐后搅拌
锅内倒入搅拌好的鸡蛋,等10秒后再开始翻炒,让鸡蛋和杭椒、洋葱粘连在一起。随后翻炒至鸡蛋略微焦黄后出锅