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照烧鸡腿饭(3/9)
鸡腿去骨后用刀背拍几下，再用牙签或叉子插几下，便于入味。加入酱油，酱酒，少许盐，蒜末腌制半小时左右。
西兰花胡萝卜洗净，胡萝卜切成片。
锅里烧开水，水开了，放点油，盐先下胡萝卜，稍微煮会。
稍微煮会胡萝卜后，下西兰花。煮好后，盛出来备用。
锅热后，平底锅下油。
鸡腿鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面。
再翻过来煎到另一面也起锅粑。火后根据自家锅把握，我用的中火。
把上面提到的汁提前倒入碗里，现在倒入锅里。盖盖子焖煮三分钟后，翻一次，再焖煮三分钟，中间注意干锅，等到如图片所示浓稠成焦糖色，关火。
鸡腿肉切成块，摆盘，浇上汤汁。大功告成，开饭了。