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花甲蒸蛋(4/8)
花甲先放点油或者食用盐浸泡一会儿，让花甲吐沙。锅里放水烧开，放两片姜，倒入几滴料酒，把花甲煮开口捞出即可。
平铺在碗底（我这个是第一次做，花甲太多了，后面的朋友花甲可以少放一点）
然后打蛋放入适量的食用盐搅拌均匀，再放入差不多1：1（或者0.8）的凉开水搅拌均匀
过筛直接倒入装花甲的碗里即可。
然后用保鲜膜封好，边上用牙签扎几个小洞。水开放入蒸笼，蒸8到10分钟即可出锅。
出锅啦。
倒入蒸鱼豉油和麻油就可以开吃啦。
大合照。