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#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹(2/14)
红蟹4只。
来个特写，不打也不小，但肚皮很硬，应该挺肥的吧。鱼档老板帮忙挑的。
开始杀螃蟹，先把两个钳子卸下来。
第二步扣蟹掩，屁股那块白壳切掉。
处理成这样，就好清洗了。通常红蟹都很干净，应该是红蟹的生活环境好一些吧。
蟹盖扯下来了，看得出确实挺肥的，蟹鳃也很白。这时把蟹鳃和蟹嘴清理干净。有膏。
蟹盖用水冲冲，蟹脚尖斩掉了，蟹肉也分成4块。
再来一只母蟹的图片，黄很多，切开后想黄很多，是不是其他几只不切开，干脆改回整只清蒸，琢磨一下还是尝试新做法。
粉丝2把，泡水。
粉丝剪短，在铁盘中平铺。
摆上蒜末，蒜没用油炸，又洒了一些盐在上面。
蒸了7分钟，螃蟹出锅，洒上葱花。
淋上热油，再加一些生抽。
来，看看细节。 1.香气好！2.味道清甜！ 3.唯一不好的是，铺的蒜蓉没有炸，粉丝搅拌吃起来辣，今天小孩儿吃的不多。