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8寸戚风蛋糕(13/13)
准备食材，因为家里没有玉米油了，所以用的橄榄油，
找两个干净干燥且无油的盆子，将蛋清蛋黄分离，蛋黄尽量不要弄到蛋清里，会影响蛋清打发
将油、奶、20g糖粉、盐加入蛋黄内搅拌
用筛子将面粉筛入蛋黄液内，用鸡蛋搅拌器Z字拌匀
拌匀后就这个样子，这时将烤箱打开上下火150°预热
以前打发蛋清都是用塔塔粉，打的蛋清更蓬松，但家里没塔塔粉了，所以加入了几滴白醋中合蛋液的碱性，也更易打发
打蛋清时， 剩下的40g糖分三次加入蛋清打发
打发好的蛋清，分三次倒入蛋黄液中，用铲子，上下翻动，拌匀，切不可乱搅，容易把蛋清搅谢
拌好后倒入模具，最后上下磕一下，把蛋液的气泡震出来，入烤箱中层150度烤50分钟（烤箱品牌不一样，所以多观察烤的程度，如果50分钟烤的还太轻就再加10分钟，切记中间不要打开烤箱门哦）
出炉后，再震一下热气，倒扣晾凉
出炉后，再震一下热气，倒扣晾凉
脱模
切块，孩子们明天的早餐已经备好了，给孩子来杯热牛奶，蛋糕上再抹些果酱，营养又健康