干拌腰花(2/8)
准备两个猪腰，2根香菜、一小把韭菜。
猪腰去掉中间的腰骚，不然会很腥。
切成腰花，反复淘洗几遍，放葱姜白酒腌制。
韭菜、香菜切段备用。
腌制后也要淘洗，挤出多余的水分，放入一点淀粉。
锅中水烧开，倒入腰花，10秒捞出，放凉倒入盆中。
盆中加姜蒜末、盐、味精、白糖、辣椒面，蚝油，香油拌匀即可。
一道适合下酒的小菜。你学会了吗！