安装App
自制辣椒油(流口水,凉皮凉菜绝配)(
4
/5)
摘选辣椒,
打碎,备用
油倒锅里五成热时把准备的香料,(葱,香菜,芹菜,蒜,胡萝卜片,洋葱切条,花椒八角,香叶。)放锅里,调中火熬出香味。
香料熬制焦黄捞出,关火,让油降温。(不要熬太狠,熬黑了容易有苦味)
油降温五分左右,把芝麻放里,芝麻会发滚逼出芝麻香味。把油搅拌下再凉五分左右,分次把辣椒放进去搅拌。这样不容易胡,颜色也红亮,辣味十足。最后放盐适量,滴醋几滴。(滴醋为了把香味发出来)