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咸蛋黄酿肉(8/10)
猪梅花肉洗净,用厨房剪刀把肉中间剪出一个洞,能把咸蛋黄塞进去就可以啦(用牙签封口) 放入姜丝、葱丝,撒少量的白胡椒粉,适量料酒,一勺生抽,一勺老抽,适量耗油和橄榄油
抓拌均匀放冰箱冷藏,我是中午弄好放到傍晚
拿出来再翻翻面,手动抹酱油,看起来颜色都比较均匀啦
开火热锅中小火,倒入少量的油,两面都煎一下(2-3分钟样子),就把之前的姜丝葱丝还有酱料都倒入锅中
可口可乐来一听哈哈哈
再加一碗清水(比平常吃饭的小碗要大一些的碗),也可以是用吃饭的碗两碗清水哦!参考样子就是水面差不多没过肉肉
盖上锅盖,慢炖30分钟,汤汁也收的差不多了还剩个底就可以了,我另外加了两块豆干进去一起煮煮也好吃
拿出来稍微放凉就可以切片了,切完再舀一点锅里面剩下的汤汁淋上去,吃起来味道就会比较好了。
就像是这样的,裹上汤汁的肉肉颜色比较诱人哈哈
夹起一小块,尝一尝,咸淡适宜,配饭更香哦!