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自制椒盐(3/16)
40克花椒放入碗里。
加入清水清洗杂质。
控干水分。
放入无油无水的炒锅中,小火干炒。
炒干水分后,放入陈皮碎,继续翻炒。
炒至花椒用手指一捏就碎。
放到盘子里晾凉。
锅中放入20克食盐,小火翻炒。
把盐炒至颜色微微发黄。
和花椒倒在一起,晾凉。
晾好的花椒和盐,放入料理机中,磨成粉末。
用筛子过一下 ,制作的椒盐更细腻。
把大的颗粒再次研磨。
再次过筛。
把椒盐晾凉。椒盐做好了,满屋都弥漫着椒盐的香味。
盛入密封的罐中,需要随时时可以添加。