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#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子(3/12)
选用肥一点的肋条肉，茴香做馅肉太瘦口感比较柴，不好吃。肉馅放入盆中，加入一勺东古一品鲜酱油。
加入一勺味精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺盐、小半勺糖，分三次加入半碗清水，沿着一个方向把肉搅上劲。
锅里倒油，放一把花椒，小火炸香。
捞出花椒粒，把油泼在肉馅上，顺时针搅拌均匀。
在肉馅里放入葱末、姜末，搅拌均匀。
茴香去除根和黄叶，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。锅中添水，加一勺盐、一勺小苏打，水开把放入茴香，焯烫10秒，捞出晾凉。挤干水分，切碎。
把茴香放入肉馅里，搅拌均匀，尝一下，根据自家口味加盐。
包饺子，懒得和面擀皮可以买现成的饺子皮。饺子皮一元大概能买20个左右。
锅中添水，大火煮沸，下水饺，半分钟后用铲子沿底部推一下，防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸，饺子肚皮朝上，熟了。
调个蘸汁，开咥。
鲜香美味，太好吃了。
香气浓郁、入口唇齿留香。