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酱香鸭块(4/12)
准备青甜椒切块，喜欢辣一点再放点辣的小青椒段
半只鸭子准备好
切块，洗净
把葱姜蒜切好准备
起锅烧油，放入小青椒段、葱姜蒜，炒香
加入豆瓣酱
把鸭块放进去翻炒
翻炒变色，加入老抽和耗油，翻炒均匀，加入五香粉
加入料酒和水，转中火慢炖
放少许白糖和辣椒油，提亮
炖的时间长短都可以根据自己的口味可以调整，我炖了半个小时，收汁，加入青甜椒翻炒均匀
简单的酱香鸭块就做好了。因为放了酱，所以就不需要放盐了，控制好咸度。