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柠檬鸡爪（有骨版）(4/7)
调料全家福
辅料全家福
鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成三段如图，洗净备用。
冷水下鸡爪、生姜、料酒，煮开撇去浮沫，煮15-20分钟左右捞出。
冷水冲洗干净后放入冷开水（冰水）中泡20-30分钟。
放入备好的所有调料，柠檬挤出汁水后翻拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，随时吃。
时间越久越入味。