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#我的养生日常-远离秋燥# ⭐芙蓉鲜虾蒸玉子豆腐⭐(5/12)
食材准备如图所示
鸡蛋豆腐从中间切段再切成约0.5cm的薄片。
取一个圆盘，围着盘子一圈摆入玉子豆腐片。
鸡蛋加适量盐打散成鸡蛋液。
蛋液里加1.5倍纯净水继续搅散搅匀。
然后再用密漏过滤出蛋液。
把蛋液倒进摆好的豆腐盘子中。
待锅里水开上汽，放入鸡蛋豆腐，盖上盖子，中火蒸8分钟左右至蛋液凝固。
时间到了，开盖拿掉盘子，放上准备好的虾仁，盖好盘子继续蒸5分钟。
接着端出锅，放上红椒葱丝。
淋入蒸鱼豉油，再淋入适量热油激发出香味即可开吃。
水嫩Q弹的玉子豆腐和蒸鸡蛋相得益彰，忍不住先尝一口。