红枣中倒入1大勺面粉和半碗清水，不停搓洗，利用面粉的吸附性将红枣表面褶皱里灰尘或脏东西吸附出来，再用清水冲洗干净，擦干表面水分后去核切成碎粒；
黑糖中倒入开水，搅拌至完全融化，晾凉至手温，夏天则建议晾至凉透；
将中筋面粉、黑糖水以及酵母都倒入海氏轻音M5厨师机的搅面缸中；
用双手双掌轻轻拍扁，再用擀面杖将面团擀成大薄片，先均匀撒上红枣碎，再铺上适量黑糖；
注意：稍微薄一点，这样馒头的层数越多，如果擀的时候回弹的厉害，则可以盖上保鲜膜松弛几分钟再操作；
铺平整后，将面团从一端向另一端卷起来，卷的时候稍微压紧， 避免露馅；
注意：喜欢甜的或流心效果好点就多铺点，不喜欢甜的就少铺点；
再将馒头生胚间隔放入蒸笼内，放置温暖处发酵至明显变大，按压缓慢回弹即可；
这样红枣黑糖流沙馒头就做好了，松软又香甜，比买的还好吃，吃不完的馒头可以放入冰箱冷冻，随吃随取，很方便！
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