香酥金针菇(10/11)
把金针菇浸泡在水中清洗干净。
晾干水分，去除金针菇的根部，根部不要切太多，不然金针菇容易散，把金针菇分成均匀的等分，摆放在案板上，以防炸的时候手忙脚乱。
盆中打入两个鸡蛋。
加入一汤勺的面粉。一勺玉米淀粉。
加入孜然粉、五香粉、椒盐粉、生姜粉、少量的食用盐，加入适量的水，搅拌均匀。
面糊搅拌均匀，没有颗粒状，不要太浓稠，像图片上这个样子就可以了。 让每一小把金针菇均匀的裹上面糊。
锅内放入适量的食用油，油温五成热，下金针菇炸。
炸至两面金黄，控油捞出。
忍不住尝了一个酥脆，而且味道特别香。把香料的味儿都吸收到金针菇里了。
完全炸好，可以撒入自己喜欢的奥尔良料，五香粉，选择自己喜欢吃的口味儿。
加入辣椒粉，油炸金针菇吃起来一口停不下来，又酥又脆又香又入味，关键快手简单好做。