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青椒炒鸡腿肉(3/12)
把4个鸡腿洗净，鸡腿肉质比较鲜嫩，炒出来嫩而不柴。（也可以选用更低脂的鸡胸肉，但口感会比较柴）
用剪刀从鸡腿中间剪开，再沿着骨头剪掉其它鸡腿肉，最后去骨得到整块鸡腿肉。
把鸡腿肉切成小粒。
鸡腿肉放入碗里，再倒入2勺东古酱油、1勺料酒、半勺老抽、1勺耗油和适量胡椒粉和盐，抓拌均匀，放冷藏腌制10分钟。
2个蒜头去皮，3片生姜切丝，半个洋葱切块。
青椒洗净，去掉里面的芯籽，再滚刀切块。
锅里倒入适量食用油，油热后，倒入蒜头、姜丝和洋葱，翻炒爆香。
倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒均匀。
炒至鸡腿肉熟透入味，汤汁浓稠。
倒入青椒，翻炒断生，最后挤入适量鸡汁，翻炒均匀即可出锅。
香～
鲜嫩～