#巨下饭的家常菜#猪肝酿蛋-(肝“蛋”相照)(
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将买回的猪肝洗净后,用厨师巾擦去水分
再将买回的生的咸鸭蛋敲破取出蛋黄
用小刀在猪肝侧面切一个小口,一直切成一个口袋的样子,将咸鸭蛋黄塞进猪肝里
塞好后再用牙签封口
锅中放入两包食用盐炒热
加入花椒,干辣椒各一把,八角3-5颗,桂皮少许,香叶少许炒制干辣椒变色就可关火
准备一个容器
铺上一张锡纸,用手整理出形状方便装猪肝
在锡纸底部铺上一层盐
接着放入猪肝
在在上面铺盐把猪肝全部盖住
在把锡纸合起来包住里面的猪肝和盐,再重叠一层锡纸会更加牢固
放入炉烤开5档直接升温到1300度,烤40分钟左右
烤好后,凉凉取出差点上面的盐,(一定要擦干净不然会咸)
最后切片,完美,今日就分享到这儿,下期再见!