香葱肉沫吐司(
8
/17)
吐司部分除黄油外所有材料放入厨师机
夏季天气热，厨师机要绑冰袋
搅拌至扩展状态
加入黄油继续搅拌
搅拌至完全扩展状态
揉圆进行一次发酵
猪肉馅放大碗里，加料酒、生抽搅拌均匀
加蚝油、鸡精、盐、十三香、味精继续拌匀
加色拉油拌匀
最后把小葱切碎放进去拌匀
面团发酵至两倍大，平均分成3份，松驰15分钟
取一个面团擀长
抻成长方形，底部压薄，把肉馅均匀的抹在上面
卷起
放入吐司盒
二次发酵到两倍大
送入预热好的烤箱，上火160度下火180度，烤25-30分钟
