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肉末米线(3/4)
米线提前一小时浸泡，冷水入锅，煮至能掐断即可，捞出泡入冷水中；
热锅冷油，放入肉末炒散，放蒜末葱花炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油；
加入一碗水煮开，加生抽、蚝油、白胡椒粉，加入米线继续煮熟；
撒上小米辣、葱花或香菜即可～