自制西红柿酱的做法_菜谱

洗净的西红柿

西红柿放入沸水中煮10分钟左右，方便脱皮

煮好的西红柿

把西红柿的皮扒了

将剥了皮的西红柿弄碎，随便怎么弄都行，捣烂抓烂，怎么方便怎么来

洗干净的玻璃瓶

消毒：将干净的玻璃瓶以及瓶盖放入沸水中煮沸10分钟左右，随后将消过毒的玻璃瓶倒扣放凉，不用等玻璃瓶内水滴都干了，只要稍微放凉不烫手就行。

将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。

装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖

将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。

做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。注意，有的时候玻璃瓶密封性不好，可能存在漏气的情况，若发现漏气请尽早食用。食用方法：锅中倒入适量油，油热放入葱花和西红柿酱，熬制几分钟出锅即可。