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鸡蛋千层饼【宝宝辅食】(3/9)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛奶120克 红薯30克 / 胡萝卜30克 / 鸡蛋2个 胡萝卜、红薯洗净削皮。用刮皮刀刮下薄薄红薯片和胡萝卜片。注意这里的片一定不能太厚了，这样后期在做的时候口感没有薄的那么嫩。除了红薯和胡萝卜之外，你们也能换成其他的食材，像是紫薯啥的都可以。
空碗当中打入2个鸡蛋，加入牛奶，用蛋抽搅打均匀。
找一个耐高温的小碗，刷上一层无味的植物油，碗底铺好油纸。无论是刷油还是铺油纸，其实都是为了防粘，让小饼能够更好脱模。
碗底铺上几层红薯薄片，再倒入鸡蛋液。这里我用滤网过滤了一下，让最后蒸出来的小饼口感更加细腻一些。蛋液我没有加糖，红薯和胡萝卜本身带有点自然的甜味，不过如果是满周岁的宝宝，是可以适量加点糖的，看宝宝的口味就行。
小碗盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，方便热力的流通。
小碗放上蒸锅，开中小火蒸20分钟左右，即可取出。
蒸好的鸡蛋千层饼可以用硅胶铲在碗边滑一圈，再倒扣脱模，这样更好脱模，而且也不会影响小饼的完整。
最后把小饼用刀切成三角块块的样子，千层的造型有创意还有食欲。
这个你们是单做红薯口味的或者是胡萝卜口味的也行，或者是混搭着来也可以，怎么搭配都是好吃的。