250g五花肉洗净切小块，加入5g生姜丝、2g老抽，抓匀后腌制1小时入味。
可以提前一晚放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味。
300g糯米提前浸泡4小时以上，泡发至可以轻轻捏碎的程度后，拌入4g老抽和2g盐，充分拌匀备用。
把提前浸泡4小时以上的粽叶放入开水中，烫软后捞出过冷水，防止干裂。
舀入1/3的糯米，中间放入五花肉和1个鸭蛋黄，再舀入适量糯米填满。
鸭蛋黄可以用咸的或者鲜的，根据个人口味决定。
按紧馅料，将两边向内对折，再将上端的粽叶向下折起封口。
一只手按住粽叶别放，另一只手将棕绳绕几圈后打结。
注意检查下是否有绑得不紧的地方，防止煮粽子的时候露馅。
接着把绑好的粽子放入电饭煲中，加入没过粽子的清水，盖上后按下煮饭键。
煮粽子的时间大概是90分钟，可以设置下煮饭时间，也可以按两次煮饭键。
一次吃不完的，可以密封后冰箱保存，冷藏放3天，冷冻可以放10天左右。吃之前重新加热即可。
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