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炒丝瓜（炝炒）(4/4)
丝瓜去皮，切成如图条状，加入一小勺食盐加水泡一会（抗氧化，防止变黑）。备用
备小料，一个大蒜切末或蒜片，两个干辣椒切段去籽备用
锅烧热，加入辣椒段，蒜片爆香加入提前备好的丝瓜，翻炒一分钟后加少许水继续炒。炒至丝瓜变软，加入食盐，鸡精。翻炒几下即可出锅盛出。
起锅盛入白盘撒上葱花即可。 简单美味下饭的炝炒丝瓜出锅。