制作水油皮：温水65克、猪油50克、糖20克、低筋面粉150克，混合均匀成面团；
制作油酥：猪油60克、低筋面粉120克，混合至无干粉面团；
将水油皮和油酥面团分别分成12个剂子，盖好保鲜膜防干；
重要的擀卷：将水油皮按扁后包裹油酥包起来成为一个剂子，将这个剂子按扁后擀成牛舌状，从上向下卷起，依次做好盖好保鲜膜防干，松弛半小时；
再按照上面的擀卷步骤再次擀卷一遍，再次松弛半小时；
准备馅料：将准备好的芋泥上锅蒸熟后晾凉，分成35克左右的芋泥剂子；
取一个擀卷好的面剂子，中间按压一下，两边向中间收拢后擀成面片；
面片中放入芋泥，再放入适量肉松，利用虎口收拢或者像包包子一样收口；
表面刷上一层蛋黄液，再用擀面杖蘸黑芝麻点在中间位置；
