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牛肉芝士卷(2/8)
1.面粉加盐、水和成比较硬的面团，醒40分钟（不会擀面的直接买饺子皮）
2.醒面的时间把肉馅准备好，洋葱切碎
3.油热下洋葱煸香，放入五花肉沫和牛肉沫煸炒至熟，加盐、黑胡椒、蚝油、酱油调味，盛出备用
4.醒好的面团擀成大薄片，折叠起来反复擀薄至少2次，最后擀成一张大薄片，约1.5毫米厚，切成长条，再切成5*7的长方型面皮 ps：用饺子皮的可以从下面的步骤开始看：①面皮刷上一层油，一层一层叠起来，叠5、6张 ②擀成大约4倍原皮大小的面皮
5.大概10张垒一起下锅，水开计时蒸5分钟就可以了，撕开一张一张，又薄又有韧性
6.芝士切条，取一张皮，铺上一层肉馅，放上芝士片，如图卷起，依次做好
7.平底锅倒入油，煎至表面微黄或金黄色即可
8.成品，煎到金黄色的口感是酥脆的，浅黄的是表皮脆，内里的几层带着软韧劲，口感更丰富些