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香煎牛肉饼(2/13)
准备食材:牛肉120克、胡萝卜40克、甜椒30克、洋葱35克、蛋液60克、玉米淀粉5克、虾皮香菇干贝粉3克。 调味说明:别看我只加虾皮香菇干贝粉,已经很好吃,因为甜椒和洋葱的搭配,会使牛肉吃起来不腥气,2岁以下的宝宝这么吃就可以了,大宝宝吃的话,可以在搅拌肉泥的时候加点盐或者酱油。
先把配菜处理一下,胡萝卜、洋葱和甜椒都切得碎碎的,这样比较好熟。
牛肉切小块。 tips:姐妹们买肉的话,尽量买里脊肉,比较好操作也不容易发柴。
牛肉切小块。 tips:姐妹们买肉的话,尽量买里脊肉,比较好操作也不容易发柴。
肉泥放入碗中,倒入配菜,倒入15克的蛋液。 tips:加蛋液可以让肉饼更嫩,小技巧学起来哦。
最后倒入玉米淀粉和虾皮香菇干贝粉调味。
混合搅拌均匀,一定要沿着一个方向搅拌,这样容易使肉泥上劲,吃起来口感更好。
取适量的肉泥,先团成球压扁,再整理成圆形。 tips:我这一个小饼差不多20克,你们可以参考一下大小哦~
再准备点淀粉,先裹上一层淀粉。
再裹上一层蛋液。
放入锅中,小火煎。
煎的时候,不断的翻面,别煎糊了,差不多10分钟就可以熟透了。
用来配米饭,或者配面条都很好,软软嫩嫩,一点不发柴,有蔬菜的加持也不腻,很适合夏天吃哦~