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风靡全球卡通螺旋蛋黄酥,酥到掉渣0失败~(
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✅【水油皮】所有食材混合,揉出膜,分4等分,盖湿布松弛30分钟。
✅【油酥】食材混匀成团,分割调色。
✅按视频操作油皮包油酥,擀成约30cm长舌,卷紧,醒15分钟,擀成约65cm长舌,卷紧,冷冻20分钟。
✅酥皮面团对半切,包入红豆沙蛋黄馅,整形,170°C烤30分钟,巧克力做部件,装饰蛋黄酥。