软皮绿豆饼(
11
/13)
脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳
绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎
把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机
搅拌成泥
用不粘锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用
皮料部分所有材料放入厨师机
搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟
把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克
面团平均分成24份，每份约15克
取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去
收口捏紧，揉圆
放入烤盘，压扁
送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中途把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤
