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山西刀削面(6/10)
三分肥七分瘦的后腿肉切小丁
香料和辣椒面
锅内放少许油，先把肥肉煸出油脂
加入瘦肉炒到变色
加入葱姜蒜，香料，酱油，老抽
多加一些水煮半小时
做好的肉臊子
和好的面，准备一把削面刀
水开把面削进去煮三分钟
煮好的面捞出，浇上肉臊子和陈醋就可以吃了