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煎酿豆腐 #我的养生日常-远离秋燥#(1/13)
准备好一些肥瘦肉馅。
葱姜切碎放入肉馅中。
放入盐、耗油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香、玉米淀粉、蛋清。
肉馅搅拌均匀待用。
豆腐切厚片。
用勺挖去中间部分。
豆腐中填入肉馅儿。
锅中倒入油，放入豆腐，中火煎至金黄。
翻面继续煎至2分钟。
准备汤汁，放入盐、耗油、生抽、淀粉，加入水拌匀，倒入锅中。
盖盖儿焖3分钟，撒上香葱末即可出锅了。
美味多汁的煎酿豆腐就上桌了。
外香里嫩，好吃极了！