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牛奶加点它,做成奶冻!柔软清甜冰凉凉~(
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把吉利丁片用冰水进行泡发,大约10-15分钟左右最佳,泡好后挤干多余的水分隔水加热,加热成吉利丁液(如果用的吉利丁粉的话,直接用5倍的冷水浸泡至溶解,然后隔水加热)
把常温放置的牛奶缓缓倒入吉利丁液中,先加少量的的牛奶边加边搅拌
再加入糖
完全溶解后再加入剩余的牛奶搅拌
搅拌均匀后开始打发,用电动打蛋器打几次即可,进冰箱冷藏半小时
把冷藏好的牛奶继续打发,至比较浓稠厚重的状态(状态浓稠就可以了)
倒入硅胶模具中冷冻大约2-3小时
脱模后冷藏片刻就可以吃到空气般的口感了!