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双色小饼干(2/12)
准备食材:低筋面粉120克、菠菜面粉100克、玉米油30克、西梅泥40克、牛奶60克。 调味说明:这个食谱我主要用西梅泥来调味,大宝宝可以在揉面的时候加点白砂糖来调味。
低筋面粉中放入40克西梅泥、15克玉米油和30克牛奶。 tips:没有低筋面粉的姐妹也可以换成普通面粉。 把玉米油换成融化好的黄油也是可以的,吃起来奶香味更足。
将碗中所有食材搅拌成絮再揉成团。 tips:每种面粉的吸水性不太一样,大家要根据实际情况进行调整。
菠菜面粉中倒入剩下的30克牛奶和15克玉米油。
同样,把碗中的食材搅拌成絮揉成团。
揉好的面团盖上保鲜膜醒发10种,让面团更具有延展性。
把发酵好的面团擀成薄面皮,厚度和饺子皮差不多。
擀好的面皮叠在一起。 tips:因为做的是双色,所以西梅泥面团我做的多一些,这样可以更好的包裹住菠菜面团。
从一边把面皮卷起来。
用刀切成薄片。 tips:提前把面卷卷冷冻15分钟,会更好切片哦。
放入烤箱上下管130度烤25分钟。 tips:用空气炸锅制作的姐妹可以试试同样的温度哦。
烤出来的双色小饼,外表会有点脆,里面有点软。如果宝宝比较大,还可以烤的火候大一些,吃起来更脆,越嚼越香。