图一 南瓜泥70克+牛奶80-100克,看面粉吸水量跟南瓜泥含水量适当添加牛奶
图二 加入高粉200克
图三 加入白糖20克放一角
图四 加入2克食盐放对角
图五 加入3克酵母
图六 把面包桶放入面包机中,搅拌模式开启
图一 20克黄油切成小块,室温软化
图二 搅拌模式10分钟后,加入软化的黄油,在搅拌模式30分钟(2个搅拌模式)
图三 揉出手套膜
图四 滚圆放入盒子,空调屋27℃发酵45分钟,一发完成
图五 戳个洞不回缩不塌陷,就好了
图六 取出拍打排气,分成小份
图一 滚圆(我做了2倍的量)
图二 盖湿布醒15分钟
图三 准备适量蜜红豆
图四 取一面条擀成长面片
图五 放上蜜红豆
图六 从一头卷起
图一 全部成型,二发大概30分钟(这时预热烤箱,10分钟)
图二 发酵完成,表面筛高粉,割口
图三 放入预热好的烤箱,175℃,上下火,中层,17分钟!发起来的样子,好可爱(/ω\)
图四 时间到取出,放到烤网上,放置温热,就可以打包了!